30 Ağustos 2013 Cuma
16 Ağustos 2013 Cuma
10 Ağustos 2013 Cumartesi
26 Temmuz 2013 Cuma
Firni tarifler
FiRNi TARİFİ
Azerbaycanin guzel tatlilarindan biridir firni. Hem yapilisi cok kolay,hem de cok lezzetli. gecelim guzel tatlimiza.
Malzemeler:
- 1litre sut,
- 1 buyuk cay bardagi su,
- 1 su bardagi pirinc unu,
- 1 su bardagi toz sheker.
- Üzeri icin:tarcin.
Yapılışı
- Soguk sut,soguk su,toz sheker ve pirinc unu bir tencereye alinir.ocaga konup cirpma teliyle hic ara vermeden kaynayana kadar karistirilir.kaynama ama oyle fokur-fokur degil,1-2 yerinden bik-bik yapinca ocaktan alinip sicak-sicak tabaklara dokulur.
- Hic dokunulmadan 10-15 dakika oylece bekletilir.
- 15 dakika sonra uzerine tarcin serpilip buzdolabina konulur.
- Tam sogudugu zaman yenmeye hazir. Afiyet olsun…
Not: Pirinç ununu ben hazir kullandim ama hazir kullanmak istemeyen pirinci yikayip kurutup sonra kahve cekme makinasinda ceke bilir.
Sakızlı muhallebili revani
Sakızlı Muhallebili Revani nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt, yağ, limon kabuğunu ekleyip yeniden karıştırın. Un, irmik, kabartma tozunu da ekleyip kek kıvamında bir hamur elde din.
- 200 derecelik fırına sürün.(sıcak soğuk farketmez) üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çok cıvık veya çok koyu olmayan bir şerbet hazırlayın. Sıcak şerbeti, soğuk veya çok ılık olan tatlının üzerine dökün. Kürdanla bir kaç yerinden delin ki, şerbeti içine kolay çeksin.
- Şerbeti çekerken muhallebisini hazırlayın.
- Tereyağı ve şeker haricindeki malzemeleri tencereye alın. Damla sakızını bir havanda dövüp o şekilde ilave edin. Karıştırarak pişirin. En son tereyağını ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.
- Şerbetini çekmiş olan tatlının üzerine muhallebiyi dökün.
- 2 saat kadar dinlenen tatlınız servise hazır.
- Afiyet şifa olsun.
22 Temmuz 2013 Pazartesi
Ramazan sofrası
Ramazan geldi çattı.Davetli oldugumuz bir sofradan bir kare paylaşmak istiyorum Zeynep ablamın hazırlamış oldugu bin bir emek sundugu enfez sofra ellerine saglık Zeynep ablacım hepsi çok güzeldi.
Menü:
Domates salatası
Yogurt çorbası
Havuç tarator
Kıymalı biber dolması
Barbunya pilaki
Fırında Sebzelı kuşbaşı et
Makarna böregi
Sigara böreği
Yoğurtlu Pancar salatası
17 Temmuz 2013 Çarşamba
Yasgunu lezzetleri
Menuler
Pogaca
Sigara boregı
Kurabıye
Makarna salatası
Tuzlu kurabıye
Fındıklı kurabıye
Kuçuk kek
Yogurtlu Karısık kızatma
Patlıcanlı kırmızı bıber salatası
mercimek koftesı
İşte belçikada yiyebileceginiz bir türk mutfagı daha Ali baba
Alibaba da ali baba adlı lezzetıyle sizlere sunmak isterım super karısık ızgara
16 Temmuz 2013 Salı
Karnıyarık
Malzemeler:
9 adet kuçuk patlıcan
1 orta boy sogan rendesı
6-7 adet biber
400-500 gr kıyma
1 kasık domates salçası
Çesni
Tuz, karabıber, kekik,nane
1 tutam incecik dogranmış maydanoz
2 adet Domates (üstü için)
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyuyoruz ortasına uzunlamasına altını delmicek sekılde yarıyoruz. Tuzlu suda bırsure bekletıp acısını alıyoruz.sonra patlıcanları sıkıp yagda guzelce pışırıyoruz. Sonra kagıt havlulu bır kapta yaglarını salmasını beklıyoruz.
Beklerken iç harcını hazırlayalım yagda sogan rendesını kavuralım sonra ince ince küçük küçük dogramış oldugumuz 4-5 bıberı ekleyıp kavuralım kavurma işlemine kıymayı ekleyelım kiyice kavuralım içine salca çesni nane kekık karabiber maydonozlar eleyelım iyice karıştıralım pişen harcı patlıcanların içine kesık olan yerıne yayalım üstüne kan biberlerı ve domateslerı koyalım ve fırına koyalım 200 derecede üstundekı sebzeler hafıf pisene kadar pişirelim sonrada servıs yapalım.
Afıyet olsun...
4 Temmuz 2013 Perşembe
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)