9 adet kuçuk patlıcan
1 orta boy sogan rendesı
6-7 adet biber
400-500 gr kıyma
1 kasık domates salçası
Çesni
Tuz, karabıber, kekik,nane
1 tutam incecik dogranmış maydanoz
2 adet Domates (üstü için)
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyuyoruz ortasına uzunlamasına altını delmicek sekılde yarıyoruz. Tuzlu suda bırsure bekletıp acısını alıyoruz.sonra patlıcanları sıkıp yagda guzelce pışırıyoruz. Sonra kagıt havlulu bır kapta yaglarını salmasını beklıyoruz.
Beklerken iç harcını hazırlayalım yagda sogan rendesını kavuralım sonra ince ince küçük küçük dogramış oldugumuz 4-5 bıberı ekleyıp kavuralım kavurma işlemine kıymayı ekleyelım kiyice kavuralım içine salca çesni nane kekık karabiber maydonozlar eleyelım iyice karıştıralım pişen harcı patlıcanların içine kesık olan yerıne yayalım üstüne kan biberlerı ve domateslerı koyalım ve fırına koyalım 200 derecede üstundekı sebzeler hafıf pisene kadar pişirelim sonrada servıs yapalım.
Afıyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder