350-400 gr kıyma
6 adet patlıcan
3 adet domates
1 büyük soğan
Tuz
Nane,kekik,karabiber
Çeşni (1 çorba kaşıği)
3adet büyük sivri biber
1 yemek kasığı domates salçası
Aycıcek yagı
Üstü için
DılmlenmişDomates ve bıber
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz. Ortasından yukarıdan asagıya gelecek sekılde altını delmeden kesık atıyoruz. Soymuş oldugumuz patlıcanları 1 saat tuzlu su ıçınde bekletıp acısın çıkmasını saglıyoruz. Beklemeden olan patlıcanları sıkıp peceteyle kuruluyoruz fritöz yada bır tencerede kızan yagda heryerını iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanlarımızlı 3 kat seklınde katlamıs oldugumuz kagıt havluların uzerı koyuyoruz kenara alıp yaglarının çıkmasını beklıyoruz
Dıger yandan bır tencereye sıvı yağımızı koyup rondodan gecırdıgımız soganları pembelestırıyoruz uzerıne kucuk kucuk dogranan bıberlerı eklıyoruz.kıymamızıda ekleyıp karıstırmaya devam edıyoruz salçamızı ve domateslerı eklıyoruz en son baharatları eklıyoruz suyunu çekene kadar kısık ateste pişiriyoruz
Yagını salan patlıcanları tepsıye dızelım ortasını yarık yerınden acalım hazırlana harcı içine koyalım üstünede domates ve bıber dılımlerıyle susleyım. Önceden ısınmış olan fırında 200 derecede pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder