Kıymalı pide

- Hamur İçin -
•4 su bardağı un
•Yarım paket kuru maya
•1 tatlı kaşığı tuz,
•1 tatlı kaşığı şeker
•Su

- İçi İçin -
•1 yada 2 baş doğranmış soğan
•Sıvı yag
•500 gr. kıyma
•2-3 Domates
•2-3 Yeşil biber
•Karabiber, kırmızı biber, tuz
•İnce doğranmış maydanoz
Arzuya gore ustune kasar rendesı

Yapılışı

Yarım su bardağı ılık su içine 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım paket maya koyun.10 dakika mayalanması için bekletin.

Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, mayalı suyu ekleyin. Unlu karışıma azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun ağzını kapatarak 1 saat mayalandırın.

Kıymalı iç:

1 veya iki baş soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı içinde hafif pembeleşene kadar kavurun, içine kıyma koyun. Kavurmaya devam edin. 2-3 adet domates, 2-3 adet yeşil biber doğrayarak içine ilave edin. Karabiber, kırmızı biber, tuz , ince doğranmış maydonoz da katarak bir kaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Kıymalı malzemeyi kavurmadan çiğ olarak da kullanmak mümkün, arzu ettiğiniz şekilde pişmiş veya çiğ olarak hazırlayabilirsiniz.

Mayalanmış hamuru masa üzerine un serperek alın ve eşit olarak (mandalina büyüklüğünde) parçalara ayırın. Hamur bezelerini merdane yardımı ile pide şekline uygun olarak ince uzun açın. Orta kısmına malzemeden koyup, hamurun kenarlarını malzeme üzerine katlayın. Uç kısımlarını birleştirerek pide şekli verin. 200 derecede ısıtılmış fırın içinde üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Pidelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun